銅合金を使った船舶用のポンプ部品を製作する「日向キャスティング」が立ち上げたブランド「imono|イモノ」から、銅合金を使った鋳物鍋が登場した。 imono

imono「tefu-tefu」¥19,800

熱伝導に優れた銅製の調理器具は、プロの料理人にも愛されている。イモノの「tefu-tefu|てふてふ」は、そんな銅の熱伝導の良さと、鋳物の特性である蓄熱性の高さを併せ持った鍋。

鋳物製のため鍋が分厚なっていて、底面は厚さ4mm。2.8kgと重いのも特徴で、この重さと厚さが蓄熱性の高さにつながり、お鍋の温度を均一に保つことができる。

焼く、蒸す、煮る、炊く、揚げるをこの鍋一つで調理可能で、ダッチオーブンのようにフタの上に炭を載せてオーブン料理もできる。満水容量は1.3Lで、ごはんの場合は2合まで炊飯可能だ。

タフな鋳物製なので、キャンプやアウトドアに最適で、経年変化を楽しみながら、親から子へ、子から孫へと三世代で使える鍋になっている。

(問)日向キャスティング https://imono.life/