スパイスのリーディングカンパニーS&Bからキャンプでも活躍の肉専用スパイスが登場！

スパイスのリーディングカンパニー「S&B｜エスビー食品」が、”肉の巨匠”とタッグを組んだ肉専用スパイスが登場。キャンプ料理でも活躍しそうだ。

S&B「マイスターズスパイス」￥324

エスビー食品の「マイスターズスパイス」は、伝統のフレンチの技術を核に、シンプル・豪快な肉料理の数々が多くの人々を魅了しつづけ「肉の聖地」と讃えられている銀座のフレンチレストラン「マルディグラ」の和知徹シェフが監修した肉専用スパイス。

粗挽きブラックペッパーのパンチの効いた刺激とキレ。細挽きホワイトペッパーの上品で爽やかな香り。しっかり効かせた2つのペッパーが肉種を選ばず肉料理を刺激的に演出。

さらに、クミン、カルダモン、クローブなど、肉のために厳選したスパイスを最適な焙煎度でロースト。肉と相性抜群の病みつきスパイス、ナツメッグを際立たせて独自にブレンドし、肉料理ならではの風味と旨味を強力に引き出すという。

牛肉はたっぷり後がけ、鶏肉と豚肉は、下味＋後かけのＷ使いがおすすめだという。